Conoce el origen de los champiñones

En colaboración, Mónica Núñez, experta en nutrición, comentó que los champiñones tienen su origen en Francia, pero actualmente China y EUA son los que tienen la mayor producción mundial.

Dijo que la llegada del champiñón a nuestro país se le atañe a un francés que inicio los primeros cultivos en Texcoco. Explicó que en la antigüedad, este platillo era muy elitista, pues solo era para la clase alta.

Comentó que este alimento es muy importante porque según estudios, la ingesta de este ayuda al control del peso de las personas, incluso se ha sugerido que se sustituya el consumo de carne por champiñones ya que la cantidad de proteína y antioxidantes es mayor al de otros alimentos